“东风西渐”话欧瓷

欧洲瓷器的缘起
　　China是西方对中国的称呼，又译作瓷器。西方对中国的了解正是从瓷器开始的。中国瓷器以其高雅、亮丽又实用的特质，曾经如魔力般吸引着金发碧眼的欧洲人。发源于中国的瓷器在西方文化浸润下，在欧洲结出了绚丽之花。在中外交流史上，瓷器是继丝绸之后，中外会通的重要组成部分。
　　欧洲在文艺复兴时期（14世纪至17世纪），日用器还是以铁器和陶器为主，陶器也只是低温的锡釉陶。中世纪期间（约476～1453年），中国瓷器很少进入欧洲，欧洲人仅是从官方使节带回的礼品中，从十字军远征（西方基督教徒反对穆斯林国家的几次军事行动）的战场见过瓷器。
　　直到16世纪末期至17世纪初期，欧洲开辟了新贸易的航线，中国的瓷器才开始行销到欧洲。让中国瓷器名声大振的是克拉克瓷器（因运输中国瓷器的葡萄牙克拉克帆船而得名）。1602年和1604年，各有一艘葡萄牙克拉克帆船圣亚戈号和圣卡塔琳娜号被荷兰人俘获，船上千余件瓷器被拍卖。洁白、明亮而高贵的中国瓷器令整个欧洲为之倾倒，甚至被赋予神奇的作用，在相当长一段时间内，欧洲人都认为瓷器对有毒食物有验证作用。欧洲从此掀起了瓷器热，英国和法国国王也成为了买主。中国出口瓷器作为无价之宝，频频出现在17世纪许多荷兰绘画作品中。
　　17世纪时，随着大量的中国瓷器被运往欧洲，进口商聚敛了大量财富，中国瓷器的进口量进一步增大，使欧洲更多的普通民众接触到中国瓷器。巨大的利润、可替代的实用性，以及瓷器承载的神奇功效，让整个欧洲纷纷开始尝试仿制中国瓷器。
　　18世纪，欧洲人仍然在苦苦探索着瓷器制造的秘密，诚如英国人简·迪维斯在其所著《欧洲瓷器史》一书中所言：“几乎整个十八世纪，真正的瓷器制作工序仍然是一个严守着的秘密。”尽管瓷器制作是中国最高机密，但是中国的制瓷方法还是陆续传递到欧洲。1298年马可·波罗首次向欧洲介绍了中国瓷器及制作技艺。1712年在景德镇生活了7年之久的法国传教士昂特雷科莱将景德镇制胎、施釉、烧成的技艺传递给欧洲之后，启迪了那时正在茫然中探索着的欧洲人，使他们豁然开朗。欧洲人对瓷器的热情也促使欧洲各地积极投入制瓷技术研究，17～18世纪，德国、英国、法国、意大利等国都运用不同配方，制造出了各具特色的瓷器品种。
　　但是欧洲各具特色的精品瓷器最早都是从仿制中国瓷器开端。中国陶瓷最早的仿制品不是瓷器，而是一种名为“代尔夫特”的锡釉陶器。17、18世纪制造代尔夫特陶器的厂商都广泛仿制了中国瓷器的风格与样式（图1）。荷兰闻名世界的瓷器小镇代尔夫特，欧洲称其为“蓝陶之都”，其精制的青花陶瓷被称为“代尔夫特蓝”（delft blue），这种技术在荷兰兴起并成名，却为英国和法国所广泛应用。
　　从18世纪至今，欧洲最受欢迎的瓷器格调就是中国的青花蓝白风格。这种风格被所有的西方陶艺制作商模仿。最著名的是“蓝色洋葱”图案和“青花柳树纹饰”图案。
　　“蓝色洋葱”纹样于1739年由著名的瓷器画家贺罗特根据中国青花瓷器的纹饰创作而成，也称为“球体”纹样，它虽然在很大程度上模仿中国销往欧洲的瓷器纹样，但却明显有着自己独特的风格。这主要是由于画家对中国瓷器上描绘的花卉和水果一无所知，因此他们混合了各种元素，绘成了欧洲人较为熟悉的图案。所谓“洋葱”并不是指真正的洋葱，根据历史学家的观点，它极有可能是中国瓷器上装饰的桃子和石榴图案的变体（图2）。